- Etape 1
Dans une tourtière, déposez la pâte sablée et piquez la pâte pour qu'elle ne gonfle pas puisqu'il faut faire cuire la pâte à blanc.
- Etape 2
Pour préparer la cuisson, posez vos lentilles dessus et mettez au four 20 minutes, à 180°C.
- Etape 3
Préparez la ganache : faites blanchir 3 jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, ajouter les ingrédients suivants : Maïzena, crème liquide et poudre de noisettes.
- Etape 4
Faites chauffer la préparation à feu doux sans cesser de remuer avec une spatule en bois.
- Etape 5
Veillez à ce que la préparation nappe la cuillère.
- Etape 6
Cassez le chocolat blanc en morceaux.
- Etape 7
Retirez l'appareil du feu, ajoutez les carrés de chocolat et bien mélanger le tout.
- Etape 8
Le mélange doit être homogène.
- Etape 9
Ajoutez la préparation sur le fond de tarte.
- Etape 10
Mettez la tarte au frais pendant au moins 40 minutes pour que la ganache se solidifie bien au froid, laissez la plus longtemps si nécessaire.
- Etape 11
Coupez vos fraises après les avoir lavées en 2 ou 4 suivant leur taille.
- Etape 12
Répartissez les fraises sur la tarte, déposez des éclats de pistaches.
- Etape 13
Vous pouvez aussi remplacer par des amandes.
- Etape 14
Vous pouvez réaliser un nappage pour un aspect plus esthétique sur la tarte et aussi une touche supplémentaire de saveur.
- Etape 15
Pour cela, il vous faut de la confiture d'abricots, avec un peu d'eau.
- Etape 16
Chauffez le tout et badigeonnez le dessus de votre tarte de ce nappage avant de remettre au frais.
Par noemie
