Pastéis de nata portugais

De petits fonds de pâte feuilletée accueillent une crème au lait, aux jaunes d’œufs et à la vanille. Ces pastéis de nata cuisent à four chaud puis se saupoudrent de cannelle et de sucre glace.

Variez les desserts avec Tartelettes à la crème de vanille et Pudding à la vanille.

Ustensiles

Casserole, Cuillère en bois, Moule à muffin

Ingrédients

1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Sucre glace et cannelle pour la déco
60 g de farine
200 g de sucre
6 jaunes d'œufs
50 cl de lait
2 rouleaux de pâte feuilletée

Instructions

Etape 1
Découpez les pâtes feuilletées à l'aide d'une tasse correspondant à peu près à la taille des petits moules à muffins.
Etape 2
Préchauffez le four à 240 °C.
Etape 3
Dans une casserole, mélangez le sucre, la farine, la vanille et le lait préalablement chauffé.
Etape 4
Faites cuire en remuant sans arrêt à feu moyen avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère.
Etape 5
Retirez du feu et laissez tiédir.
Etape 6
Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs à la préparation.
Etape 7
Mettez votre pâte feuilletée dans les moules à muffins et versez la préparation dans les moules à muffins et enfournez environ 22-25 minutes.
Etape 8
A la sortie du four, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace et de cannelle juste avant de servir.