- Etape 1
Préchauffez votre four à 180°.
- Etape 2
Dans un bol, versez le sucre.
- Etape 3
Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre en remuant.
- Etape 4
Ajoutez au sucre les 4/5e du mélange beurre-chocolat puis mélangez énergiquement.
- Etape 5
Conservez ce qu'il reste.
- Etape 6
Ajoutez les œufs puis versez petit à petit le lait.
- Etape 7
Finissez avec la farine, le sel et la levure.
- Etape 8
Continuez à travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit brillante et homogène.
- Etape 9
Versez la pâte au 3/4 des moules à muffin pour qu'ils ne débordent pas en cuisson.
- Etape 10
Enfournez 15 minutes.
- Etape 11
Une fois cuit, attendez qu'ils tiédissent pour les démouler et placez-les dans des petits caissettes en papier.
- Etape 12
Commencez la chantilly au chocolat en faisant chauffer la crème fraîche sans porter à ébullition ajoutez la cuillère de sucre en poudre.
- Etape 13
Hors du feu, ajoutez le chocolat préalablement coupé en petits morceaux, attendez qu'il se réchauffe dans la crème et mélangez bien pour que la crème soit lisse.
- Etape 14
Mettez au frigo la crème quelques heures ou 1 heure au congélateur de préférence la veille.
- Etape 15
Pendant ce temps, placez les cake démoulés dans les caissettes en papier et répartissez le reste du chocolat sur le dessus.
- Etape 16
Sortez le mélange "chantilly chocolat" du frigo, une fois bien froid.
- Etape 17
Battez la crème pour la faire monter en chantilly et placez la dans une poche à douille avant de décorer les gâteaux avec des spirales.
- Etape 18
Garnissez de bonbons, vermicelles colorées, ou copeaux de noix de coco etc.
Par 
