Le babeurre donne à ces pancakes une mie tendre et une légère note acidulée. La levure et le bicarbonate renforcent le gonflant, tandis qu’un mélange bref évite de rendre la pâte élastique.
La pâte reste volontairement épaisse. Attendez que des bulles apparaissent avant de retourner chaque pancake, puis laissez dorer la seconde face pendant 2 à 3 minutes.
Pour varier : Délicieux pancakes et Porridge d’avoine au miel et au lait frais.
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