Petits gâteaux sablés à l’anis

Name: Petits gâteaux sablés à l’anis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 125 g d'amande en poudre; 150 g de beurre mou; 100 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 oeuf entier; 2 cuillère à soupe d'anis vert en grains

Les grains d’anis vert et la poudre d’amande parfument ces petits sablés au beurre. La pâte se travaille jusqu’à former des biscuits à cuire sur une plaque.

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Ustensiles

Bol, Emporte-pièce, Grille, Plaque, Rouleau

Ingrédients

200 g de farine
125 g d'amande en poudre
150 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier
2 cuillère à soupe d'anis vert en grains

Instructions

Etape 1
Mélangez le sucre en poudre et le sucre vanillé, ajoutez le beurre coupé en pommade.
Etape 2
Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit presque blanc.
Etape 3
Mélangez la farine, l'amandes en poudre et l'anis, ajoutez le mélange et formez un puit au centre du bol.
Etape 4
Versez l'œuf battu en omelette à l'aide d'une fourchette, puis travaillez la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Etape 5
Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
Etape 6
Farinez le plan de travail, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur de 4 mm.
Etape 7
Découpez à l'emporte-pièces des formes variées et placez sur une plaque beurrée.
Etape 8
Faites cuire environ 15 min, les gâteaux sont cuits lorsqu'ils sont dorés et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.