Name: Ricciarelli de Toscane (Biscuits italiens)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 900 g de sucre semoule de canne (roux de préférence); 150 g de sirop de canne (ou 140 g de sucre supplémentaire pour confectionner un sirop); 150 g de poudre d'amande du commerce (il faut qu'elle soit vraiment très fine); 10 g d'écorce d'orange fraîche, hachée finement; 2 blanc d'oeuf (3 si on aime très meringué); 80 g de sucre glace; 50 g de farine (si possible type 00 italien), ceux qui supportent le gluten peuvent rajouter une cuillère à soupe de gluten avec une farine type 45 ou 65.; Vanille en poudre (ou de sucre vanillé)

Ricciarelli de Toscane (Biscuits italiens)

Un biscuit italien à base d’amandes, le Ricciarelli de Toscane n’est préparé que pour Noël.

Il vous faudra seulement 40min pour préparer cette recette de dessert gourmand de Ricciarelli de Toscane (Biscuits italiens).
Une délicieuse recette de dessert qui régalera 4 personnes.
Pour la bonne préparation de ce dessert, il vous faudra préparer les ustensils suivants :
Batteur, Bol, Fouet, Plaque
Cette recette de dessert Ricciarelli de Toscane (Biscuits italiens) sera à cuire avec une Cuisson au four
Réalisez votre recette de Desserts individuels très facilement grâce à ses 5 étapes détaillés et simples à suivre.
Envoyez nous la photo de votre réalisation et vous la verrez afficher :)
A vos fourneaux les gourmands !

Ingrédients

900 g de sucre semoule de canne (roux de préférence)
150 g de sirop de canne (ou 140 g de sucre supplémentaire pour confectionner un sirop)
150 g de poudre d'amande du commerce (il faut qu'elle soit vraiment très fine)
10 g d'écorce d'orange fraîche, hachée finement
2 blanc d'oeuf (3 si on aime très meringué)
80 g de sucre glace
50 g de farine (si possible type 00 italien), ceux qui supportent le gluten peuvent rajouter une cuillère à soupe de gluten avec une farine type 45 ou 65.
Vanille en poudre (ou de sucre vanillé)

Instructions

Etape 1
Mélangez dans un bol les 900 g de sucre, la poudre d'amande, l'écorce d'orange finement hâchée, la moitié du sucre glace et 1 cuillère à soupe de farine. Ajoutez ensuite le sirop chaud.
Etape 2
Laissez refroidir au frigo sous linge humide et revenez le lendemain.
Etape 3
Préchauffez votre four à 130° et préparez votre plaque en beurrant et farinant.
Etape 4
Montez vos blancs en neige, ajoutez la vanille, le sucre glace puis le préparation de la veille délicatement.
Etape 5
Formez un pain de la forme d'une baguette qu'il faudra coupez en rondelles d'1cm. Placez ensuite les rondelles sur la plaque et saupoudrez de sucre glace avant d'enfourner pour 15-18 minutes.

Ricciarelli de Toscane (Biscuits italiens)

Ingrédients

Instructions

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