Name: Marillenknödel
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g de beurre mou; 1 oeuf; 50 g de semoule fine de blé; 130 g de farine de blé; 250 g de fromage blanc (25 % de MG ); 8 abricots; 8 petits carrés de sucre; 50 g de chapelure fine; 30 g de pistaches réduites en poudre; 20 g de sucre en poudre; 1 pincée de cannelle; 20 g de beurre

Marillenknödel

Chaque abricot se glisse dans une boule de pâte au fromage blanc et à la semoule. Après pochage dans l’eau bouillante, les marillenknödel se roulent dans une chapelure au beurre, aux pistaches et à la cannelle.

Pour prolonger les idées gourmandes, découvrez Cheesecake aux abricots et Abricots en verrine.

Ustensiles

Bol, Poêle

Ingrédients

Pâte
50 g de beurre mou
1 oeuf
50 g de semoule fine de blé
130 g de farine de blé
250 g de fromage blanc (25 % de MG )
8 abricots
8 petits carrés de sucre
Chapelure
50 g de chapelure fine
30 g de pistaches réduites en poudre
20 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle
20 g de beurre

Instructions

Etape 1
Dans un bol, travaillez le beurre en pommade, l'œuf, la semoule et la farine.
Etape 2
Ajoutez ensuite le fromage blanc pour avoir une pâte épaisse.
Etape 3
Réservez 1 heure au frais.
Etape 4
Denoyautez les abricots par le bas et remplacez les noyaux par du sucre.
Etape 5
Divisez la pâte en 8 boules de même taille et farinez-les.
Etape 6
Aplatissez les boules et entourez chaque abricot de pâte.
Etape 7
Dans une poêle faites chauffer le beurre, la chaplure, le sucre, la poudre de pistache et la cannelle retirez une fois qu'il y un peu de couleur.
Etape 8
Faites chauffez de l'eau et à ébullition faites plonger les boules jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface et roulez les directement dans la chapelure.

Marillenknödel

Ustensiles

Ingrédients

Pâte

Chapelure

Instructions

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