Moelleux au chocolat noir et aux cerises en ramequins

Name: Moelleux au chocolat noir et aux cerises en ramequins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de chocolat noir; 200 à 300 g de cerises; 6 œufs; 80 g de farine; 250 g de beurre; 175 g de sucre; 25 g de sucre glace

Le chocolat noir et le beurre fondus donnent une texture fondante à ces huit moelleux garnis de cerises. La cuisson de 25 à 30 minutes se fait en ramequins, puis une fine couche de sucre glace termine le dessert à déguster tiède.

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Ustensiles

Casserole, Cuillère, Fouet, Ramequin, Saladier, Spatule

Ingrédients

250 g de chocolat noir
200 à 300 g de cerises
6 œufs
80 g de farine
250 g de beurre
175 g de sucre
25 g de sucre glace

Instructions

Etape 1
Préchauffez le four entre 150 et 180 °C.
Etape 2
Rincez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
Etape 3
Cassez le chocolat noir en morceaux et coupez le beurre en dés.
Etape 4
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Etape 5
Battez les œufs avec les 175 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Etape 6
Incorporez délicatement la farine.
Etape 7
Ajoutez le chocolat et le beurre fondus, puis mélangez doucement.
Etape 8
Incorporez les cerises sans les écraser.
Etape 9
Répartissez la pâte dans huit ramequins adaptés au four.
Etape 10
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en surveillant la cuisson.
Etape 11
Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
Etape 12
Servez les moelleux tièdes.