Youyou (beignets tunisiens)

Name: Youyou (beignets tunisiens)
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de farine; 200 g de sucre; 2 sachet de levure chimique; 3 sachet de sucre vanille; 1 verre d'huile (12,5 cl); 1 verre de lait (12,5 cl); 4 oeuf; Huile de friture; 100 g de sésame; 1 verre de sucre (12,5 cl); 1 verre d'eau (12,5 cl); 1/2 citron

Les youyous se préparent avec une pâte au lait et à la vanille façonnée en anneaux. Après friture, les beignets s’imbibent d’un sirop au citron et s’accompagnent de sésame.

À découvrir aussi : Churros et Beignets aux pommes façon grand-mère.

Ustensiles

Bol, Casserole, Poêle

Ingrédients

Pâte
1 kg de farine
200 g de sucre
2 sachet de levure chimique
3 sachet de sucre vanille
1 verre d'huile (12,5 cl)
1 verre de lait (12,5 cl)
4 oeuf
Huile de friture
100 g de sésame
Sirop
1 verre de sucre (12,5 cl)
1 verre d'eau (12,5 cl)
1/2 citron

Instructions

Etape 1
Mélangez bien le sucre, le sucré vanillé et les œufs, ajoutez le farine et la levure après.
Etape 2
Travaillez bien le sucre, sucre vanille et œufs.
Etape 3
Une fois que le mélange est assez lisse, rajoutez le lait et l'huile.
Etape 4
Veillez à ce que la pâte soit suffisamment travaillée et laissez reposez 45 min.
Etape 5
Préparez le sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le sirop.
Etape 6
Chauffez votre poêle à feu moyen.
Etape 7
Formez des anneaux avec la pâte et plongez-les dans l'huile.
Etape 8
Veillez à ce qu'ils soient suffisamment dorés.
Etape 9
Retirez-les de l'huile et imbibez-les dans le sirop déjà préparé et refroidi.