Trois ingrédients suffisent pour ces verrines de saison : des clémentines en morceaux, du chocolat noir et un peu de crème pour obtenir une ganache souple. L’acidité du fruit tranche avec la richesse du chocolat.
Faites fondre le chocolat à chaleur douce, puis ajoutez la crème tiédie. Vous pouvez servir les verrines encore légèrement tièdes ou les laisser raffermir quelques minutes au frais.
Pour varier : Verrines de clémentines à la mousse de mascarpone et Cake à l’orange avec glaçage.
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